ENTRADAS FRIASDetalles
CARPACCIO DE LOMO:Finas tajadas de lomo fino de res macerado con aceite de olivas, balsámico, limón y parmesano$17.300
CEVICHE PERUANO DE CAMARONCamarones con mango, limón, cebolla y cilantro, acompañado con tortillas de harina$18.200
CEVICHE CARIBEUna deliciosa mezcla de pescado blanco y mariscos, Maíz Tierno, Cebollas y pimentón, marinado en limón y servido con leche de coco y el toque secreto de nuestro chef, un plato recomendado$20.000
ENSALADA CAPRESSERodajas de tomate y queso mozzarella aderezadas con pesto$15.000

ENTRADAS CALIENTESDetalles
LOMITOS DE POLLO MONA LISASalteados y servidos con una salsa de queso, crema. Tomates y orégano$14.800
CHAMPIÑONES GRIEGOSSalteados en aceite de oliva con finos trozos de tomate y albahaca$11.200
CHAMPIÑONES A LA PARMESANApreparados con suave crema de vino blanco y queso parmesano$11.200
MARISCOS FRUTIMARCamarones y calamares, salteados en aceite de oliva con finos trozos de lulo aromatizados con especias y vino blanco. $21.000

SOPASDetalles
BISQUE DE MARISCOSMariscos salteados con ajo en una suave crema de pescado$18.000
CREMA DE MAZORCA CON CUBOS DE POLLOCon tiernas mazorcas y pollo salteado$10.500
CREMA DE TOMATE PIAMONTESACon tomates frescos y albondiguillas de cerdo $10.500
CREMA DE CHONTADUROSuave crema de chontaduro, condimentada con hierbas y especias seleccionadas por el chef las cuales logran un delicado equilibrio, acompañadas por verduras y palmitos de pescado$15.000

PLATOS FUERTES
Carnes y Aves
Detalles
MEDALLONES LA BRUJALomo fino de res con salsa de oporto, camarones y champiñones$35.000
ENTRECOTT 5 ESPECIASLomo ancho cubierto de 5 especias (pimientas, anís y semillas de cilantro). Servido sobre un sofrito de champiñones, tomate y cebolla$28.000
LOMO IBERICOcorte jugoso de lomo de res, asado a la parrilla y relleno de encurtidos de la casa y queso (pimientos asados, berenjenas, champiñones y queso maduro) una mezcla sutil de sabores y colores, y una explosión al paladar$34.500
MOJITO BEEFmedallones de lomo fino de res, marinados en hierbabuena y romero, asados y servidos sobre espárragos al ajillo y salami, cubiertos con hierbas maceradas con ron, una deliciosa combinación creada por el chef, e inspirada en el tradicional mojito cubano$34.500
TERNERAMilanesa de ternera asada a la parrilla y luego cubierta de aceitunas negras, aros de cebolla, pimientos y queso feta. Sabores mediterráneos$28.000
SUPREMA CON CURRY Y MANZANASuprema de pollo asada y rellena de frutos secos, servida sobre un cremoso puré de papa y vegetales, y cubierto por una suave salsa de curry y manzan$29.800
POLLO TEX-MEXpechuga de pollo asada a la parrilla, troceada y servida en una tortilla de trigo, con maíz tierno, totopos, mole, jalapeños y guacamole. Una mezcla de sabores, con todo el picor de Latinoamérica$29.800
BALLOTINE DE POLLO WAIKIKIPierna pernil deshuesado y relleno de jamón y mozzarella en salsa de mango$28.000
SUPREMA KANIKAMAPechuga de pollo rellena de palmitos de mar en salsa de vino blanco$29.500
LOMO DE CERDOAsado a la parrilla y con dos increíbles opciones de salsas: la tradicional salsa tres quesos o la fabulosa mezcla de kétchup, ajo y hierbabuena. La suavidad y tradición o la increíble combinación de sabor y aroma. La decisión final es del paladar del comensal$29.600
COSTILLAS DE CERDO AHUMADASHorneadas y servidas en salsa de mandarina y hierbabuena$29.600

PESCADOS Y MARISCOSDetalles
SALMON A LA PARRILLAParrillado y servido con glace de cítricos$34.000
LANGOSTINOS LATINOAMERICANOSSalteados y servidos sobre pure de papa criolla$45.000
MIGÑONETAS DE TRUCHATrucha envuelta en tocineta y servida sobre rodajas de piña con salsa teriyaki o si la desea preparada en una suave salsa de café y almendras$29.600
CORVINA MEDITERRANEAFilete de corvina con salsa de vino blanco, camarones y alcaparras$32.500
ROBALO GIULIETTARobalo con morrón asado, puré de criollas, camarón, tomates, y naranjas confitadas. Asado al horno con queso Paipa y hierbas frescas, una irresistible tentación, creada por nuestro chef$32.500

PASTASPENNE 0 ESPAGUETI
ALL´ARRABBIATAEsta es literalmente una pasta “sabrosa “lo que significa que es picante y con muchas especias, ajo, tomate, peperoncino, tocineta, albahaca y parmesano$20.000
MARINERAMezcla de pescados y mariscos en una base de bísquet$20.000
POLLO Y CAMARONPollo y camarón salteados y terminados en una salsa a base de queso$20.000
CARBONARAtocineta, yemas de huevo, aceite de oliva, parmesano y pimienta. La tradicional preparación de origen romano$20.000
RAVIOLIS TRES QUESOS (queso azul, tilsit, parmesano y crema)Pollo, Carne o Espinaca$20.000

PICADASDetalles
PICADA LA BRUJAVariedad de quesos maduros y jamones, acompañada de frutas$25.000
PICADA SANTAFEREÑA (2 PERSONAS)carne, pollo, chorizo, morcilla, papa criolla$24.000
YUCAS CON SUERO tradicional fritura colombiana, acompañada de suero costeño. Una combinación incomparable$7.500
ALITAS BAR BQ muslitos de ala, asados y cubiertos de una tradicional salsa Bar BQ$15.000
CRIOLLITAS RICHIpapitas criollitas salteadas con perejil y servidas con crema y queso parmesano$7.500
EMPANADAS TIPICASempanaditas típicas criollas de carne$6.500
PATACÓN DE GUINEOfrito, suave y crocante, cubierto de hogao tradicional y queso costeño, un bocado exquisito$9.300

ENSALADASDetalles
BOSTONIALechugas, jamón, queso holandés, manzana verde, tomate cherry, semillas de ajonjolí con aderezo de yogurt y hierbabuena$20.000
COBB:Lechugas, pollo, tocineta, queso azul. Tomate cherry, y maíz tierno, con aderezo de albahaca$20.000
MEDITERRANEALechugas, aceitunas, pepinillos, champiñones, tomate cherry, pasta fría, mozzarella con aderezo balsámico$20.000
SINGAPURMezcla de lechugas, tomate cherry, liches, palmitos de pescado, croutones y ajonjolí negro, aderezada con una mezcla de soya, jengibre y cítricos, creada por nuestro chef, Una combinación de sabores y texturas en un solo plato.$20.000

BEBIDAS FRIASDetalles
JUGO DE FRUTA EN AGUA$ 5.000
JUGO DE FRUTA EN LECHE$5.500
LIMONADA$4.500
MALTEADA (VAINILLA O CHOCOLATE)$7.500
TE HELADO$4.000
GASEOSA (COCA-COLA O GINGER)$4.000
AGUA CON GAS O SIN GAS$4.500
GRANIZADO DE CAFÉ$7.000
FRAPPE DE FRUTA: (fresa,mora,maracuyá,lulo,guanabana,feijoa,mango,tamarindo)$7.000

BEBIDAS CALIENTESDetalles
CAFÉ CON LIQUORETTO (CON BRANDY, BAILEY´S, AMARETTO, WHISKY O LICOR DE CAFÉ)$8.500
CAFÉ IRLANDES$8.500
CAFÉ LATTE$5.000
MACCHIATTO$5.000
MOKACCINO$6.500
CAPUCCINO$6.500
CAPUCCINO LIQUORETTO (CON BRANDY, BAILEY´S, AMARETTO, WHISKY O LICOR DE CAFÉ)$9.500
AROMATICA DE FRUTAS$3.500
AROMATICA DE HIERBAS$3.500
CHOCOLATE$6.000
CANELAZO$5.000
VINO CALIENTE$8.000
CAFÉ NEGRO$2.000
EXPRESSO$2.500